立ち食い蕎麦処【吉そば】、麺リニューアルで選べる3種の麺に 6月22日〜

立ち食い蕎麦処「吉そば」が、2026年6月22日（月）から麺を大幅リニューアル！ お客様の声に応えて、昔から親しまれてきたストレート麺が「復刻吉そば」として復活します。さらに新登場の幅広平打ちうどん「絹ひらうどん」も加わり、3種類の麺が楽しめるラインナップに変わりました。

東京都内の全9店舗で提供されるこのリニューアルは、吉そばの伝統のつゆと国産素材へのこだわりはそのままに、より多くの方にお好みの一杯を味わってもらうためのもの。大盛り無料サービスも継続中なので、たっぷり食べたい人にも嬉しいですね。

提供される麺は、「復刻吉そば」「挽きぐるみ平打ちそば」「絹ひらうどん」の3種類。どれも食感や風味が異なり、その日の気分や好みに合わせて選べるのがポイントです。

麺ラインナップ・メニューの特徴

・復刻吉そば：長年親しまれてきたストレート麺が復活。なめらかな喉ごしと吉そば特製つゆとの相性が抜群で、シンプルながら飽きのこない味わいです。

・挽きぐるみ平打ちそば：自家製の挽きぐるみ蕎麦粉を使い、香り高く奥深い風味。伝統の技で練り上げられた田舎風の平打ちそばです。

・絹ひらうどん：吉そば初の幅広平打ちうどん。ひもかわうどんを思わせる幅広さながら薄く仕上げているので軽やかな食感。絹のようになめらかな口当たりとつるりとした喉ごしが特徴で、出汁との相性も抜群です。

見どころ・チェックポイント

• 復刻吉そばは昔ながらのファン必見のストレート麺復活
• 挽きぐるみ平打ちそばは香り高い田舎風の味わい
• 絹ひらうどんは吉そば初の幅広平打ちうどんで新食感
• 大盛り無料サービスでお腹いっぱい食べられる
• 東京都内9店舗で展開、気軽に立ち寄れる立ち食いそば店

吉そば 麺リニューアル 詳細情報