『Night Cultive291』南青山に誕生！NY拠点シェフが手がける夜のダイニングバー 7月3日〜

南青山に新しい夜のダイニングバー『Night Cultive291』が誕生しました。ニューヨークを拠点に活躍するシェフ、上野クリスチャンと上野陽子が福井の食材を使い、都会の夜に福井の魅力を届ける新スポットです。

このダイニングバーは、福井県内の企業4社が運営する「ALL FUKUI」の一環として、福井と都市をつなぐ交流拠点「ふくい南青山291」内のカフェ「Cultive291」の夜営業を拡充して誕生。2026年7月3日（金）〜5日（日）にプレオープン、7月10日（金）にグランドオープンします。週5日（木～月）営業で、南青山の夜を福井色に染めます。

メニュー・商品ラインナップ

料理は福井の海・山・里の旬の食材をニューヨークで培った感性で再構築。ワイン中心のお酒とペアリングしながら、土地の物語も感じられる一皿を提供。シェフは日本発のフード＆ライフスタイルブランド「アトリエ KU-KI」を率いる二人。和洋の枠を超え、福井のテロワールを夜時間に表現しています。

『Night Cultive291』のメニューはアラカルト中心。福井のブランド米「いちほまれ」を使った料理から、海・山・里の幸を活かした一皿まで幅広く揃います。お酒はワインをメインに、料理とのペアリングを楽しめる構成。夜の落ち着いた空間で、食材の背景や生産者のストーリーも丁寧に紹介されます。

見どころ・チェックポイント

• 福井の旬の海・山・里の食材をニューヨークの感性で再構築した料理
• ワイン中心のお酒と料理のペアリングを軸に展開
• 食材の産地や作り手の物語も伝え、知る楽しみも味わえる
• ニューヨーク発のフード＆ライフスタイルブランド「アトリエ KU-KI」の上野クリスチャン・陽子シェフが監修
• 週5日営業、落ち着いた大人の夜の時間を提供

開催・販売 詳細情報