鮨くりや川が、表参道に「鮨いつみ 道行」をオープンします。旬の天然魚だけを使った江戸前鮨と、一品料理を含む全18品のディナーコースが楽しめます。
オープン日は2026年11月5日。表参道駅から徒歩約2〜3分の場所で、ランチとディナーを提供します。高級鮨店で研鑽を積んだ職人の仕事を、1万円以内のコースで味わえるスタイルです。
ディナーのおまかせコースは税込9,900円。ランチは税込7,920円または税込5,940円で、店舗は東京都港区南青山の「鮨いつみ 道行」1店舗です。
表参道に「鮨いつみ 道行」登場！天然魚の江戸前鮨を全18品で
「やま幸」の鮪なか落ち
「鮨いつみ 道行」では、「やま幸」の天然本まぐろを使用。口の中でほどける食感を、職人の手仕事で仕上げます。
トロとうににキャビアの塩味
トロとうにの甘味を、キャビアの塩味で引き締める一品。ディナー全18品のコースで楽しめます。
塩アイスと抹茶のアフォガード
デザートは、自分で立てた抹茶を塩アイスにかけるアフォガード。鮨店で日本の食文化を体験できる一皿です。
寿司屋の黄金出汁
上質な鰹節とこだわりの昆布から、職人が毎日丁寧に引く「黄金出汁」。重なる旨味の奥行きを味わえます。
金目鯛は皮目だけを炙って
金目鯛は皮目だけを炙り、魚の持ち味を引き出します。旬の天然魚に繊細な江戸前仕事を施します。
車海老の絶妙な火入れ
車海老は火入れの加減で甘さを引き出します。握りだけでなく、食材への仕事も見どころです。
まるごと鮑のかりんと揚げ
3時間かけて甘辛く炊いた鮑を一晩寝かせ、丸ごと香ばしく揚げた一品。鮑の肝シャリも添えます。
鰆のトリュフ蒸し
鰆をトリュフ蒸しに仕上げ、香ばしい香りを楽しめる一品料理です。
締めは「寿司屋のTKG」
締めの「寿司屋のTKG」は、極小から大までおなかのすき具合に合わせて選べます。
養殖魚は一切使わず、天然本まぐろは「やま幸」から仕入れます。締める、漬ける、寝かせる、包丁を入れるといった江戸前の仕事で、魚の持ち味を引き出すのが特徴です。
見どころ・チェックポイント
- ディナーのおまかせコースは全18品、税込9,900円
- ランチのおまかせコースは税込7,920円と税込5,940円
- 養殖魚を使わず、旬の天然魚を使用
- 天然本まぐろは「やま幸」から仕入れ
- トロとうにの甘みにキャビアの塩味を合わせた一品
- 3時間かけて炊き、一晩寝かせた鮑を使う「まるごと鮑のかりんと揚げ」
- 上質な鰹節と昆布から毎日引く「黄金出汁」
- 産地や品質による海苔の香り、旨味、口どけを比べる海苔の食べ比べ
- 自分で立てた抹茶を塩アイスにかけるデザート
- 金目鯛は皮目だけを炙り、車海老は火入れで甘さを引き出す
- 鰆のトリュフ蒸しや、鮑の肝シャリなど一品料理も用意
- 締めはおなかのすき具合に合わせて量を選べる「寿司屋のTKG」
- カウンター席のほか、2名から最大10名まで利用できる半個室
- 会食や接待にも使いやすいフリーフロー（飲み放題）プラン
- 営業時間はランチ12:00〜14:30、土・日・祝日は15:00まで。ディナー18:00〜22:30
「黄金出汁」や海苔の食べ比べも。鮨以外の体験をチェック
ここで味わえるのは、握りだけではありません。鰹節と昆布の旨味を重ねた「黄金出汁」を試したり、海苔の個性を比べたりと、日本の食材を知る仕掛けが用意されています。デザートには塩アイスと抹茶のアフォガードが登場します。
価格と利用時のポイント
- ランチは12:00から提供。土・日・祝日は15:00まで
- ディナーは18:00〜22:30
- 定休日は火曜日・水曜日
- 表参道駅B1またはB3出口から徒歩約2〜3分
- 半個室は2名から最大10名まで利用可能
- フリーフローは会社の会食や女子会、接待などに対応
- 料理を出す際に食材の特徴や産地、施した江戸前仕事を説明
- 予約は予約ページから確認できます
鮨いつみ 道行の店舗情報・コース価格
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 名称 | 鮨いつみ 道行（みちゆき） |
| メニュー・商品 | ディナーおまかせコース 全18品 税込9,900円 ランチおまかせコース 税込7,920円／税込5,940円 黄金出汁、海苔の食べ比べ、塩アイスと抹茶のアフォガード、寿司屋のTKG |
| 発売日 | 2026年11月5日（木）オープン |
| 期間 | 2026年11月5日（木）から |
| 場所 | 表参道 |
| 提供店舗 | 鮨いつみ 道行 |
| 住所 | 東京都港区南青山5-9-8 五番館ビル2階 |
| アクセス | 東京メトロ表参道駅 B1またはB3出口より徒歩約2〜3分 |
| 営業時間 | ランチ 12:00〜14:30（土・日・祝日は〜15:00） ディナー 18:00〜22:30 |
| 定休日 | 火曜日・水曜日 |
| 価格 | ランチおまかせコース 税込7,920円／税込5,940円 ディナーおまかせコース 税込9,900円 |
| 予約方法 | 予約ページ |
| 電話番号 | 03-6450-5518 |
買う前に
- 鮨いつみ 道行はいつから食べられるの？
- 2026年11月5日（木）に、表参道の「鮨いつみ 道行」がオープンします。
- 鮨いつみ 道行の価格は？
- ディナーおまかせコースは税込9,900円。ランチは税込7,920円または税込5,940円です。
- 鮨いつみ 道行はどこで食べられる？
- 東京都港区南青山5-9-8 五番館ビル2階。表参道駅B1またはB3出口から徒歩約2〜3分です。
- 鮨いつみ 道行に予約は必要？
- 予約ページから確認できます。電話番号は03-6450-5518です。
