京都で行列を作る人気ラーメン店『麺屋 猪一』が、ついに東京・神楽坂に初出店します。
このお店の特徴は、魚介の旨味を丁寧に引き出した出汁を軸に、素材と真摯に向き合った一杯を提供すること。15席のカウンターのみの空間で、料理人の手仕事や出汁の香りを間近で感じられるのもポイントです。
メニューは「出汁そば（白醤油）」「炙り焼豚 出汁そば（白醤油）」「炙り和牛そば（黒醤油）」「冷やし 出汁そば（黒醤油）」「炙り和牛冷やしぶっかけそば（白醤油）」のほか、「自家製 焼売」「旨辛 山芋たまりめし」「炙りちゃーしゅー丼」「九条ねぎと炙り和牛めし」なども用意。価格は各税込で、具体的な金額は公式サイトなどでご確認ください。店舗は東京都新宿区神楽坂3-6-46にあり、2026年8月6日（木）から営業開始です。
麺屋 猪一 神楽坂店のメニュー・空間の特徴
京都・寺町の7坪・12席の小さな店からスタートし、ミシュランガイド・ビブグルマンにも9年連続掲載された味を、神楽坂の15席カウンターで味わえます。店内はガラスブロックと木格子を組み合わせた障子をイメージしたデザインで、昼は自然光がやわらかく入り、夜は灯りがほのかに漏れて街に溶け込みます。
見どころ・チェックポイント
- 魚介の旨味を引き出したこだわりの出汁そば
- 炙り和牛や炙り焼豚を使った贅沢なトッピング
- 15席のカウンターのみで料理人の技を間近に感じられる
- アメリカのデザインスタジオ「HOUSE INDUSTRIES」とのコラボで生まれたオリジナルグラフィックデザイン
- 神楽坂の街並みに溶け込む障子をイメージした店構え
麺屋 猪一 神楽坂店 開店・メニュー詳細情報
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 名称 | 麺屋 猪一（神楽坂） |
| メニュー・商品 | 出汁そば（白醤油）、炙り焼豚 出汁そば（白醤油）、炙り和牛そば（黒醤油）、冷やし 出汁そば（黒醤油）、炙り和牛冷やしぶっかけそば（白醤油）、自家製 焼売、旨辛 山芋たまりめし、炙りちゃーしゅー丼、九条ねぎと炙り和牛めし |
| 期間 | 2026年8月6日（木）オープン |
| 場所 | 東京都新宿区神楽坂3-6-46 |
| 提供店舗 | 麺屋 猪一（神楽坂） |
| 住所 | 東京都新宿区神楽坂3-6-46 |
| 価格 | 税込価格はメニューにより異なる（詳細は公式サイト参照） |
| 公式サイト | https://menyainoichi.net/ |