コートヤード・バイ・マリオット白馬で税込9,500円から楽しめる秋のディナーコース「Shinshu Blessings Dinner -Autumn-」が登場しました。期間は2026年9月1日から11月30日まで。除外日が11月16日から20日まであるので、訪問前に日程をチェックしておくと安心です。
メニューは信州サーモン、白馬産新米、信州産きのこ、信州アルプス牛など、信州の旬食材をふんだんに使った内容で、コースはLAVAROCKが税込9,500円、PRESTIGEが税込12,000円となっています。
秋の味覚を堪能できるディナーコースメニュー
「Shinshu Blessings Dinner -Autumn-」は、白馬の紅葉や棚田、秋深まる森の情景を一皿ずつ表現した秋限定のディナーコースです。特にPRESTIGEコースは信州サーモンのタルタルや白馬産新米ときのこのポタージュ、オマール海老のグリル、信州アルプス牛ロースのグリルなど、秋の味覚を五感で味わえます。
見どころ・チェックポイント
- 前菜は信州サーモンとえごまのタルタル、根セロリピューレとハナビラダケのコンフィ、リンゴのヴィネグレットで秋の紅葉を表現
- スープは白馬産新米ときのこのポタージュに柚子味噌風味、紫米のあられを添え棚田の風景を再現
- 魚料理はオマール海老のグリルに信州きのこ入りタプナードを合わせ、オマールコンソメのナージュ仕立てで提供
- 肉料理は信州アルプス牛ロースのグリルにリンゴチップの瞬間燻製、秋野菜フリット、醤油豆とトリュフのソースを添え秋の森を表現
- デザートはそばの実ダックワーズと鬼灯とほうじ茶のモンブラン、鬼灯のコンフィとミルクアイスを添えた信州らしい味わい
森トラスト・ホテルズ＆リゾーツ — 開催・販売 詳細情報
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 名称 | Shinshu Blessings Dinner -Autumn- |
| メニュー・商品 | 前菜：信州サーモンとえごまのタルタル、根セロリピューレとハナビラダケのコンフィ、フェンネルサラダ、リンゴのヴィネグレット スープ：白馬産新米ときのこのポタージュ、柚子味噌風味、紫米のあられ添え 魚料理：オマール海老のグリル、信州きのこ入りタプナード、オマールコンソメのナージュ仕立て 肉料理：信州アルプス牛ロースのグリル、リンゴチップの瞬間燻製、秋野菜フリット、醤油豆とトリュフのソース デザート：そばの実ダックワーズ、鬼灯とほうじ茶のモンブラン、鬼灯のコンフィ、ミルクアイス |
| 期間 | 2026年9月1日(火)～11月30日(月) ※11月16日(月)～20日(金)は除外日 |
| 場所 | 長野県北安曇郡白馬村 コートヤード・バイ・マリオット白馬内 レストラン「Dining & Bar LAVAROCK」 |
| 提供店舗 | コートヤード・バイ・マリオット白馬 |
| 住所 | 長野県北安曇郡白馬村北城4925-1 |
| 価格 | LAVAROCKコース：税込9,500円 PRESTIGEコース：税込12,000円 |
| 営業時間 | 18:00～22:00（L.O.21:00） |
| 公式サイト | https://www.cyhakuba.com |
