ひらまつの秋メニュー「京丹波町フェア2026」が、東京と京都の6つのレストランに登場します。主役は、京丹波町を代表する秋の味覚「京丹波栗」です。
期間は2026年11月1日（日）から11月30日（月）まで。東京では5つのレストランが特別デザートを提供し、京都では一夜限りのガラディナーが開催されます。
東京の対象店は、メゾン ポール・ボキューズ、HRMT STAGE、ブラッスリー ポール・ボキューズ 銀座、ブラッスリー ポール・ボキューズ 大丸東京、代官山ASO チェレステ 日本橋店。京都のレストランひらまつ 高台寺では、2026年11月6日（金）に「京丹波町生産者ガラディナー」が楽しめます。
ひらまつ「京丹波町フェア2026」、東京は京丹波栗の特別デザート
同じ栗が主役でも、仕立てはレストランごとにかなり違います。ガトーやクレームダンジュ、テリーヌ、モンブラン風、ミッレフォーリエと、料理人やシェフ・パティシエの個性が出るラインナップです。
見どころ・チェックポイント
- メゾン ポール・ボキューズ：「京丹波栗と秋の実り 柑橘の香りと共に」。京丹波栗、さつまいも、りんごを重ねたガトーにメープルのアイスクリームを添えます。京丹波栗とメープルが香るチュイールもポイントです。
- HRMT STAGE：「京丹波栗のクレームダンジュ 白トリュフのアイスクリーム」。京丹波栗のフィナンシェ、ポルト種のソース、カカオのクランブルなどを合わせています。アラカルトは税込2,000円です。
- ブラッスリー ポール・ボキューズ 銀座：「京丹波栗のテリーヌ カシスとオレンジのソース」。栗の渋皮煮、セミドライのいちじく、洋梨を閉じ込め、焦がしバターのアイスクリームを添えます。コースのデザートに追加税込770円です。
- ブラッスリー ポール・ボキューズ 大丸東京：「京丹波栗と柚子のモンブラン風 加賀棒茶のアイスクリーム添え」。サブレ、メレンゲ、スポンジ生地、生クリーム、京丹波栗のクリームを重ねた一皿です。コースのデザートに追加税込1,100円。一日20食限定です。
- 代官山ASO チェレステ 日本橋店：「京丹波焼栗のミッレフォーリエ」。焼栗、カスタードクリーム、マスカルポーネのジェラート、マロンクリーム、柚子のエスプーマ、パイ生地を重ねています。コースのデザートに追加税込800円です。
- 東京5店のデザートは、各店のランチコースやディナーコースのデザートとして提供されます。店舗によってはアラカルトでも楽しめます。
京都・レストランひらまつ 高台寺で一夜限りのガラディナー
京都では、京丹波町産の厳選食材を使った特別コースを用意。生産者や自治体関係者も招き、食材の魅力や生産者の想いを料理とともに届ける内容です。特別コースにはワインなどのペアリングも付きます。
ガラディナーの内容
- 会場：レストランひらまつ 高台寺（フランス料理／京都・東山）
- 開催日：2026年11月6日（金）
- 受付は18:00、開宴は18:30です。
- 内容は京丹波町特別コースとワインペアリングです。
- 料金はお一人様、税込36,300円です。サービス料・消費税を含む総額表記です。
- 東京のデザート提供と京都のガラディナーは内容が異なります。食べたいもの、訪れたいエリアに合わせて選びたいところです。
販売・開催のポイントを一覧で確認
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 名称 | ひらまつ |
| メニュー・商品 | 「京丹波町フェア2026」／「京丹波栗と秋の実り 柑橘の香りと共に」／「京丹波栗のクレームダンジュ 白トリュフのアイスクリーム」／「京丹波栗のテリーヌ カシスとオレンジのソース」／「京丹波栗と柚子のモンブラン風 加賀棒茶のアイスクリーム添え」／「京丹波焼栗のミッレフォーリエ」／「京丹波町生産者ガラディナー」 |
| 期間 | 2026年11月1日（日）～11月30日（月） |
| 開催日 | 京丹波町生産者ガラディナーは2026年11月6日（金） |
| 場所 | 東京・代官山、恵比寿、銀座、丸の内、日本橋／京都・東山 |
| 提供店舗 | メゾン ポール・ボキューズ、HRMT STAGE、ブラッスリー ポール・ボキューズ 銀座、ブラッスリー ポール・ボキューズ 大丸東京、代官山ASO チェレステ 日本橋店、レストランひらまつ 高台寺 |
| 価格 | HRMT STAGE アラカルト：税込2,000円／ブラッスリー ポール・ボキューズ 銀座 コース追加：税込770円／ブラッスリー ポール・ボキューズ 大丸東京 コース追加：税込1,100円（一日20食限定）／代官山ASO チェレステ 日本橋店 コース追加：税込800円／京丹波町生産者ガラディナー：一人税込36,300円 |
| 公式サイト | ひらまつレストラン公式サイト メゾン ポール・ボキューズ 詳細 HRMT STAGE 公式サイト ブラッスリー ポール・ボキューズ 銀座 詳細 ブラッスリー ポール・ボキューズ 大丸東京 詳細 代官山ASO チェレステ 日本橋店 詳細 レストランひらまつ 高台寺 詳細 |
買う前に
- 「京丹波町フェア2026」はいつから楽しめるの？
- 2026年11月1日（日）から11月30日（月）まで、東京と京都の対象レストランで楽しめます。
- 東京の京丹波栗デザートはどこで提供されるの？
- メゾン ポール・ボキューズ、HRMT STAGE、ブラッスリー ポール・ボキューズ 銀座、ブラッスリー ポール・ボキューズ 大丸東京、代官山ASO チェレステ 日本橋店で提供されます。
- 京丹波町生産者ガラディナーの価格は？
- レストランひらまつ 高台寺で開催され、料金はお一人様、税込36,300円です。
- ガラディナーはいつ開催されるの？
- 2026年11月6日（金）です。受付は18:00、開宴は18:30です。
