熟成

東京・銀座の日本料理レストラン「GINZA 豉 KUKI」が、発酵と熟成をテーマにした7月の新コースをスタート。旬の夏野菜や尾崎牛の冷しゃぶなど、こだわりの食材を使った逸品が楽しめます。