大阪・新大阪駅から徒歩約1分の好立地にある「コートヤード・バイ・マリオット 新大阪ステーション」が、夏限定のランチ＆ディナーコース「Summer Boost（サマー ブースト）」を2026年7月18日（土）から8月31日（月）まで提供します。土用の丑の日にちなんで、鰻やにんにく、牛肉など夏にぴったりの食材を鉄板焼きスタイルで味わえるのがポイントです。
場所はホテル19階にある鉄板焼きレストラン「一花一葉」。ランチは11時から14時（ラストオーダー）、ディナーは17時から21時（ラストオーダー）で、ランチは前日15時までの予約制なので注意してくださいね。
Summer Boostのメニューと魅力
メニューは鰻の温前菜「箱間蒸し」をはじめ、近江牛リブロースのタリアータ（柑橘ソース）、オマール海老と太刀魚のポワレ（ハーブとレモンのソース、スパイシーなサルサのアクセント）、豚バラ肉とにんにくの芽のソテー（にんにくドレッシング）、黒毛和牛ロース80g（2種の塩、ポン酢、にんにく醤油、にんにくチップ、本山葵）、釜炊きガーリックライス（とうがらし味噌と温度玉子添え）、椀物、香の物、デザート、コーヒーまたは紅茶がセットで税込17,000円です。
今回の目玉は、若手スタッフが考案し社内料理コンクールで調理技能賞を受賞した「箱間蒸し」。これは大阪の食文化「箱寿司」と「まむし（間蒸し）」を掛け合わせた鰻の温前菜で、大阪産の「美陵鰻」を使っています。木型に酢飯と鰻を交互に重ねて押し固め、蒸し上げてから提供時に再蒸し。刻みわさびのソースを添えて、風味豊かな鰻の味わいが楽しめます。
魚料理にはオマール海老のテールと太刀魚を鉄板で焼き上げ、ハーブとレモンのソースとスパイシーなサルサで味わう一皿。肉料理は黒毛和牛ロース80gをにんにく醤油やにんにくチップ、本山葵などで多彩に楽しめます。夏の暑さで食欲が落ちがちな時期に、五感を刺激して活力をチャージできるコースです。
チェックポイント・見どころ
- 若手シェフ考案、社内コンクール受賞の鰻の温前菜「箱間蒸し」
- 近江牛リブロースのタリアータ（柑橘ソース）
- オマール海老と太刀魚のポワレ（2種のソース）
- 黒毛和牛ロース80gをにんにく醤油やにんにくチップ、本山葵で味わう
- 釜炊きガーリックライスにとうがらし味噌と温度玉子添え
- ランチは前日15時まで予約必須、ディナーも利用可能
- 夏限定、土用の丑の日にちなんだ特別コース
Summer Boost 詳細情報
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 名称 | Summer Boost（サマー ブースト） |
| メニュー・商品 | 冷前菜：近江牛リブロースのタリアータ（柑橘ソース） 温前菜：箱間蒸し（美陵鰻使用） 魚料理：オマール海老〈テール〉と太刀魚のポワレ（ハーブとレモンのソース、スパイシーなサルサ） サラダ：鉄板で仕上げるフレッシュサラダ 豚バラ肉とにんにくの芽のソテー（にんにくドレッシング） 肉料理：黒毛和牛 ロース 80g（2種の塩、ポン酢、にんにく醤油、にんにくチップ、本山葵） ご飯：釜炊きガーリックライス（とうがらし味噌と温度玉子添え） 椀物、香の物、デザート、コーヒーまたは紅茶 |
| 期間 | 2026年7月18日(土)〜8月31日(月) |
| 場所 | 鉄板焼き 一花一葉（ホテル最上階19階） |
| 提供店舗 | コートヤード・バイ・マリオット 新大阪ステーション |
| 住所 | 大阪府大阪市淀川区宮原1-2-70 |
| 価格 | 税込17,000円（1名様） |
| 公式サイト | https://www.cyosaka.com |
夏の暑さで食欲が落ち気味でも、鉄板焼きの音や香りが五感を刺激してくれます。土用の丑の日にちなむ特別コース、ぜひゆったりと味わいに出かけてみてくださいね。