旅の目的になる食文化体験！金沢・近江町市場すぐのデスティネーションレストラン「山楽邸」誕生 8月8日〜

金沢の旅でぜひ味わいたい、特別な食文化体験ができるレストランが誕生します。2026年8月8日、近江町市場から徒歩3分の場所にオープンする「山楽邸」は、北陸の旬の食材と加賀料理の繊細さをフレンチの技法で昇華させたコース料理を提供するデスティネーションレストランです。

国内外から訪れるお客様に向けて、食を旅の目的にする「ガストロノミーツーリズム」の拠点として、金沢・北陸の豊かな食文化を届けます。落ち着いた上質な空間と記憶に残るおもてなしで「ここにもう一度来たい」と思わせる美食体験を目指しています。

コースは能登や金沢の旬の海の幸・山の幸をふんだんに使い、加賀料理の繊細な味わいとフレンチの技術を融合。見た目も美しい盛り付けで五感を満たす一皿を提供します。ソムリエ厳選の約150種のワインや石川県の銘酒も豊富に揃い、料理と合わせて楽しめます。

メニュー・店内の特徴

「山楽邸」の料理はすべてコース料理で、ランチは土日祝日のみ営業、税込25,000円から。ディナーも税込25,000円からで、完全予約制です。店内は個室6室（各4～8席、全32席）とカウンター席10席を設置。個室名は「輪島」「能登」「金沢」「加賀」など石川県の地名を冠し、北陸の風土を感じる空間演出がされています。

見どころ・チェックポイント

• 北陸の旬食材と加賀料理×フレンチの技法によるコース料理
• ソムリエ厳選の約150種のワインと石川の地酒が充実
• 個室6室（4～8席）とカウンター席10席で多様なシーンに対応
• 近江町市場から徒歩3分、金沢城公園や兼六園も徒歩圏内の好立地
• 総料理長・竹中弘明が手掛ける、旅の記憶に残る一皿

山楽邸 開業・提供情報まとめ