白金高輪「Sillage」で夏の新メニュー登場！発酵と旬の味わいを堪能 6月8日〜

白金高輪のモダンビストロノミー「Sillage」が、発酵と旬の食材をテーマにした夏の新メニューを提供開始しました。軽やかさと奥行きを兼ね備えた料理で、香りの余韻を楽しむ新たな食体験を提案しています。

メニュー・商品ラインナップ

この新メニューは、2025年10月にオープンした「Sillage」による初めての夏メニュー。発酵とスパイスを巧みに重ねた料理が、暑い季節でも身体に馴染む心地よさを提供します。ランチとディナーで異なる楽しみ方ができるので、ぜひ訪れてみてください。

ランチメニューは、前菜・メイン・デザートを選べるプリフィクススタイル。例えば、鯵のマリネや冷製コーンスープなど、旬の食材を活かした軽やかな一皿が楽しめます。ディナーは「Sillage」と「Saison」の2コースが用意され、特に「Sillage」コースでは、発酵トマトのジュレを使った前菜や鮎の一皿など、五感で楽しむ料理が揃います。

ランチでは、選べる2皿（3,300円）または3皿（4,400円）が用意されています。ディナーでは、旬の5種ディナーコース「Saison」（8,800円）と、7種ディナーコース「Sillage」（13,200円）が選べます。

見どころ・チェックポイント

• ランチはプリフィクススタイルで、前菜・メイン・デザートを選択可能。
• 「Sillage」コース限定の特別な前菜や鮎の一皿が楽しめる。
• 食材の個性を引き出す発酵のエッセンスを体験。

開催・販売 詳細情報

「Sillage」の新メニューは、発酵と旬の素材が織りなす味わいが魅力。ぜひこの夏、白金高輪で新しい食体験を楽しんでみてください。

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