株式会社 弥平が、東京都中央区銀座の蟹料理店「銀座ふじ」で、相模湾の深海で水揚げされたイバラガニを主役にしたコースを提供します。2026年10月よりスタートする秋の新メニューです。
コースは税込29,800円から。銀座の個室やカウンターで、専任の料理人が目の前で調理します。接待や会食、記念日など、食事の時間そのものを大切にしたい場面に向いていそうです。
楽しめるのは《神奈川県産イバラガニコース》と、焼き伊勢海老付きの《神奈川県産イバラガニコース》。価格はそれぞれ税込29,800円、税込35,300円で、別途サービス料10％がかかります。
銀座ふじで深海のイバラガニを一皿ずつ堪能
相模湾の深海で水揚げされるイバラガニ
銀座ふじの「イバラガニコース」は、専門漁師「稀陽丸」が相模湾の深海で水揚げするイバラガニを主役にしています。
普段は出会いにくいイバラガニ
普段なかなか出会う機会のない貴重なイバラガニを、銀座ふじのコース料理で楽しめます。
料理人との距離が近いカウンター・個室
銀座ふじでは、カウンターだけでなく個室にも専任の料理人が付き、料理人との距離の近さを感じられます。
料理人が目の前で仕立てる一皿
イバラガニは料理人が一皿ずつ仕立てて提供。完成までの手仕事も食事の一部として楽しめます。
特別な食事の時間に
税込29,800円からの「イバラガニコース」は、記念日や大切な方との会食にも利用できます。
イバラガニを届けるのは、専門漁師「稀陽丸」。相模湾の深海で水揚げされた蟹が銀座へ届き、料理人の手で一皿に仕立てられます。どのような海で獲れ、誰の手を経て食卓に届くのか。食材の背景まで知ることで、料理を味わう時間にも違った楽しみが生まれます。
銀座ふじでは、カウンターだけでなく個室にも専任の料理人が付きます。食材に向き合う姿や調理の手元、料理が完成していく過程を席から間近に見られるのが特徴です。料理が運ばれてくるまでの時間も、同席する人との会話や期待を楽しむひとときになります。
見どころ・チェックポイント
- 専門漁師「稀陽丸」が相模湾の深海で水揚げするイバラガニ
- イバラガニを主役に、料理人が一皿ずつ仕立てるコース
- 個室・カウンターのどちらにも専任の料理人が対応
- 目の前で進む調理や、料理が仕上がるまでの過程を楽しめる
- 《神奈川県産イバラガニコース》は税込29,800円
- 焼き伊勢海老付きの《神奈川県産イバラガニコース》は税込35,300円
- 銀座での接待・会食、夫婦の記念日、家族のお祝いなどに利用できる
- サービス料は10％。予約は電話または公式サイトから確認できる
銀座ふじの販売・店舗情報をチェック
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 名称 | 銀座ふじ |
| メニュー・商品 | 《神奈川県産イバラガニコース》、《神奈川県産イバラガニコース》焼き伊勢海老付き |
| 期間 | 2026年10月より提供開始 |
| 場所 | 東京都中央区銀座 |
| 提供店舗 | 銀座ふじ |
| 住所 | 東京都中央区銀座6-7-7 ガーデンスクエア銀座第4ビル 3F |
| 発売日 | 2026年10月より |
| 価格 | 《神奈川県産イバラガニコース》：税込29,800円 《神奈川県産イバラガニコース》焼き伊勢海老付き：税込35,300円 サービス料：10％ |
| 営業時間 | 17:30〜22:00 |
| 定休日 | 月曜日・日曜日 |
| 予約方法 | 電話：03-6280-6480 公式サイト |
買う前に
- 銀座ふじのイバラガニコースはいつから食べられるの？
- 2026年10月より提供開始です。提供店舗は東京都中央区銀座の銀座ふじです。
- 銀座ふじのイバラガニコースの価格は？
- 《神奈川県産イバラガニコース》が税込29,800円、焼き伊勢海老付きが税込35,300円です。別途サービス料10％がかかります。
- 銀座ふじのイバラガニコースはどこで食べられる？
- 銀座ふじで提供されます。住所は東京都中央区銀座6-7-7 ガーデンスクエア銀座第4ビル 3Fです。
- 銀座ふじのイバラガニコースは予約できる？
- 電話03-6280-6480、または公式サイトから確認できます。
