沖縄のハイアット リージェンシー 瀬良垣アイランドにある日本料理店「シラカチ 炉端」が、2026年7月1日から夏季限定で朝食営業を始めます。海を見渡せる絶景の和食レストランで、これまで朝食は別のダイニングでのみ提供されていましたが、新たに朝から炭火焼きの和朝食ビュッフェを楽しめるようになりました。
期間は7月1日から8月31日までの2か月間限定。予約制ですが、空席があれば当日利用も可能です。沖縄の食材を使った炭火焼き料理や、海鮮丼、和風にアレンジした名物フレンチトーストなど、南国の朝にぴったりのメニューが揃っています。
炉端・炭火焼 和朝食ビュッフェの内容
料理は「あぐー味噌漬け焼き」や「鮮魚の炭火焼き」、新鮮な魚介と海ぶどうが彩る「海鮮丼」、夏にさっぱり食べたい「素麺」など。沖縄の伝統汁「いなむどぅち」や「ゆし豆腐の味噌汁」、豚の角煮「ラフテー」、チャンプルーなどの定番おかずも並びます。ホテルの名物フレンチトーストは、あんこと抹茶ソース、ホイップクリームが和の味わいに仕上げられています。
「シラカチ 炉端」は三方向がガラス張りの開放的な空間。エメラルドブルーの海と白砂のビーチを眺めながら食事できます。中央のアイランドカウンターには、炭火で焼き上げた料理がライブステーション形式で提供されます。
見どころ・チェックポイント
- 炭火で焼く「あぐー味噌漬け焼き」と「鮮魚の炭火焼き」を焼きたてで味わえる
- 新鮮な魚介を使った「海鮮丼」や夏にぴったりの「素麺」も用意
- 沖縄の伝統料理「いなむどぅち」「ゆし豆腐の味噌汁」「ラフテー」「チャンプルー」などもビュッフェに登場
- ホテル名物のフレンチトーストはあんこ・抹茶ソース・ホイップクリームで和風アレンジ
- 海の見える開放的な店内で、南国の自然を感じながらゆったり朝食を楽しめる
炉端・炭火焼 和朝食ビュッフェ 詳細情報
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 名称 | 炉端・炭火焼 和朝食ビュッフェ |
| メニュー・商品 | あぐー味噌漬け焼き、鮮魚の炭火焼き、海鮮丼、素麺、いなむどぅち、ゆし豆腐の味噌汁、ラフテー、チャンプルー、和風フレンチトースト（あんこ・抹茶ソース・ホイップクリーム） |
| 期間 | 2026年7月1日（水）〜8月31日（月）朝営業まで |
| 時間 | 7:00〜10:00（最終入店 10:00／営業終了 10:30） |
| 場所 | ハイアット リージェンシー 瀬良垣アイランド 沖縄「シラカチ 炉端」 |
| 提供店舗 | ハイアット リージェンシー 瀬良垣アイランド 沖縄 |
| 住所 | 沖縄県国頭郡恩納村字瀬良垣1741-1 |
| 料金 | 大人 4,840円、小人（6〜12歳）2,420円（税込、サービス料別） |
| 予約方法 | 事前予約制（空席あれば当日利用可） 予約はこちら |
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