京都・東山のMUTA CHIMERAで季節のイタリアンコースが登場

京都・東山エリアに新しくオープンしたイタリアンレストラン「MUTA CHIMERA」が、季節ごとに変わる旬の食材を活かしたコース料理を展開しています。主役は、京都の四季を映し出す繊細な一皿一皿です。

この店の特徴は、ただ京都の食材を使うだけでなく、香りや温度、食感、余韻までを丁寧に設計していること。ミシュラン一つ星を獲得したシェフ・筒井光彦の技術と感性が光る料理は、他店とは一線を画します。

価格帯は税込で提供され、京都市左京区・平安神宮近くの店舗で楽しめます。2026年4月18日にオープンしたばかりの新店です。

MUTA CHIMERAの季節感あふれる料理ラインナップ

「MUTA CHIMERA」では、京都の旬の食材を中心にしたコース料理を用意。生産者が大切に育ててきた恵みを、イタリア料理の技術で仕上げています。香りや温度、食感、余韻にまでこだわり、京都の四季を料理で感じられる内容です。

ワインペアリングは、京都ホテルオークラや祇園の経験豊富なシェフソムリエ・神田和行が担当。料理の味わいを引き立て、時間全体を豊かにする提案をしてくれます。デザートはフランスや国内の名店で経験を積んだパティスリーシェフが担当し、コースの余韻を静かに締めくくります。

項目	内容
名称	MUTA CHIMERA（ムータキメラ）
メニュー・商品	季節のコース料理（旬の京都食材を活かしたイタリアン）、ワインペアリング、デザート
期間	通年（2026年4月18日オープン）
場所	京都市左京区粟田口鳥居町51-3（平安神宮近く）
提供店舗	MUTA CHIMERA
住所	京都府京都市左京区粟田口鳥居町51-3
価格	税込表記（詳細は店舗にて）
公式サイト	https://gion-chimera.com/