関西地焼きうなぎ専門店「鰻天 富田林店」オープン 7月3日〜 1000℃の高温で一気に焼き上げる

大阪・富田林に、関西風地焼きうなぎの新店「鰻天 富田林店」が2026年7月3日にオープンします。活鰻を店内でさばき、1000℃の高温で一気に焼き上げるこだわりの本格うなぎを、地域で気軽に味わえるお店です。

42席のゆったりした店内と23台分の駐車場を備えています。家族連れや友人との会食、接待など幅広いシーンに対応。関西地焼きの香ばしい皮とふっくら身の食感を楽しみたいなら狙い目です。

メニューは3,080円〜8,690円の価格帯で、定番の「うな重 平安」（一尾・お吸物・お漬物付）やボリューム満点の「奈良御膳」（一尾半・うな重・うざく・う巻き・お吸物・漬物・デザート付）、人気の「うな丼」（お吸物・出汁巻き一切れ・漬物付）などが揃います。

鰻天 富田林店のこだわりメニューと特徴

「鰻天」は「本格うなぎをもっと身近に」をコンセプトに、活鰻を店内の泥抜き場で管理。注文ごとに職人が一尾ずつ関西風の腹開きで捌き、蒸さずに1000℃の高温で一気に焼き上げます。これにより皮はパリッと、身はふっくらとした関西地焼きならではの食感が生まれます。

タレは本醸造濃口醤油とたまり醤油をベースに、みりん・清酒・上白糖をバランスよく配合。粘度を抑えたさらっとした味わいで、焼き工程で一度がけのみ。うなぎ本来の香ばしさと旨みを引き立てます。卓上のタレで味の調整も可能です。

ご飯には新潟県産コシヒカリを使用。ふっくらと甘みのあるお米が、香ばしいうなぎとタレにぴったり合います。

見どころ・チェックポイント

• 活鰻を店内の泥抜き場で管理し、鮮度抜群
• 関西風の腹開きで職人が一尾ずつ丁寧に捌く
• 蒸さずに1000℃の高温で一気に焼き上げる関西地焼き
• 控えめでさらっとしたオリジナルタレを一度がけ
• 新潟県産コシヒカリ使用でご飯も美味しい
• 42席・駐車場23台完備で家族連れや会食に便利

鰻天 富田林店 開催・販売 詳細情報