栃木・日光のラグジュアリーホテル、ザ・リッツ・カールトン日光で注目のイベントが！ 東京・神宮前のミシュラン2つ星の名店「傳（でん）」の長谷川在佑シェフを迎え、7月18日（土）と19日（日）の2日間限定でコラボレーションディナーが開催されます。
メニュー・特別コースの内容
場所はザ・リッツ・カールトン日光内の「日本料理 by ザ・リッツ・カールトン日光」鉄板焼カウンター。たった12席の特別な空間で、目の前で繰り広げられる火入れのライブ感とともに、旬の奥日光産食材を使った独創的な和のコース料理を楽しめるのが狙い目です。
メニューは、傳の看板メニュー“傳タッキー”を新たにアレンジした一皿や、厳選食材を使った土鍋ご飯など、全8品の特別コース。ペアリングドリンクも付いて、1名様税込60,000円（税・サービス料込み）です。お子様はコース料理を召し上がる場合のみ同席可能ですが、キッズメニューやアラカルトはありません。
今回のコラボレーションディナーは、以下のポイントが魅力です。
見どころ・チェックポイント
- ミシュラン2つ星「傳」長谷川在佑シェフとのコラボレーション
- 奥日光の旬食材を活かした8品の特別コース
- 傳の名物“傳タッキー”を独自解釈で再構築
- 鉄板焼カウンター12席限定のプレミアムな空間
- コースに合わせたペアリングドリンク付き（デザート以外）
- 価格は1名様税込60,000円（税・サービス料込み）
- 子どもはコース料理を食べる場合のみ同席可能（キッズメニューなし）
ザ・リッツ・カールトン日光 — 開催・販売 詳細情報
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 名称 | 傳×日本料理 by ザ・リッツ・カールトン日光 コラボレーションディナー |
| メニュー・商品 | 特別コース8品（傳タッキー新解釈含む）、ペアリングドリンク（デザート以外） |
| 期間 | 2026年7月18日（土）、19日（日） 19:00〜（ドアオープン18:30〜） |
| 場所 | ザ・リッツ・カールトン日光 1階「日本料理 by ザ・リッツ・カールトン日光」鉄板焼カウンター |
| 提供店舗 | ザ・リッツ・カールトン日光 |
| 住所 | 栃木県日光市中宮祠2482 |
| 価格 | 1名様 税込60,000円（コース・ペアリング・税サ込） |
| 予約・問い合わせ | 電話 0288-25-5776（レストラン予約直通） Email rc.nikko.RestaurantReservation@ritzcarlton.com オンライン予約 https://x.gd/y4rBN |
| 公式サイト | https://www.japaneserestaurant.ritzcarltonnikko.com/ |
正直、2日間だけの限定イベントなので、気になる人は早めの予約がマストです。 ミシュラン星付きの名店シェフとザ・リッツ・カールトン日光のコラボ、しかも鉄板焼カウンター12席限定という贅沢さ。 日本料理の新しい可能性を体験したい人は絶対チェックしてみてくださいね。